Resep Camilan Tempe Keju
Camilan Tempe Keju
tempe adalah bahan makanan yang mengandung protein tinggi. Karena itu tempe sering dijadikan olahan pendamping nasi. Sangat jarang penjual kue kering menggunakan bahan tempe sebagai bahan utama. Mengapa? Karena karakter rasa tempe sangat kuat. Umumnya kita mengenal kudapan tempe dalam bentuk keripik tempe dengan rasa orisinil atau diberi tambahan aneka bumbu. Adakah olahan kudapan lainnya? Ternyata ada lho.
Berikut ini kita coba membuat kudapan ringan yang pasti sangat disukai keluarga dan bisa menjadi cara mengenalkan tempe kepada anak-anak yang tidak menyukainya. Bisa pula dijadikan buah tangan bagi keluarga, atau dapat dijadikan lahan bisnis baru bagi yang ingin melakukan inovasi pada tempe.
Bahan-bahannya:
1. 250 gr tempe kukus yang telah dihaluskan. Penghalusan bisa dengan ditumbuk/diuleg selagi panas (agar lebih maksimal sebaiknya tempe diblender),
2. 270 gr tepung ketan,
3. 150 gr keju yang diparut,
4. 10 butir kuning telur,
5. 1 sendok makan endapan air kapur,
6. 1 sendok makan garam.
Baca juga: Tumis Teri Jantung Pisang
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu sehingga menjadi adonan yang siap dipulung,
2. Giling adonan di atas plastik hingga tebalnya rata (bisa menggunakan alat giling) , lalu potong-potong memanjang sesuai selera,
3. Goreng dalam minyak panas,
4. Jika sudah dingin segera masukkan ke dalam toples agar kerenyahannya tahan lama,
5. Ternyata sangat mudah proses pembuatannya ya. Yuk dicoba, selagi bahan tempe masih terjangkau oleh dompet kita.
Referensi:
1. Ismiatun. Kudapan Berbahan Tempe. Tiara Aksa. 2007.
Leave a Reply